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                                   Photo by Carol

前幾個星期陪蝴蝶到雲門上課時,一位媽媽問我是不是唸過廚藝學校或者至少上過坊間的廚藝教室,我說沒有,她又問:「那妳怎麼會做?我一直以為妳一定是學過呢!」其實我只是做的機會比較多吧。

我剛剛開始上【不上安親班落實課程】時,也有媽媽很憂心的說:「我又不會做蛋糕、烤餅乾,也不常下廚,怎麼帶孩子做這些哪?」

如果有時間,我倒是不反對去上幾堂學作菜、作甜點的課。但上不上課、原先會不會,可能都不是重點。只要回想我們自己小時候的成長經驗,很容易便會發現每一家的媽媽不一定都是廚藝高手,但每一個媽媽都下廚。「每一個媽媽都下廚」這個才是關鍵。凡事都是一回生、二回熟,多做幾次,就算不成專家,應該也差不到哪裡去。烤一個蛋糕,第一次半生不熟,第二次可能又烤太硬,只要你不就此放棄,多試幾次,終究會烤出一個令人滿意的蛋糕。

每回我們外出吃飯,荳芽和蝴蝶若是對某一樣菜色或點心表現出高度的興趣,表示下一次還想再吃到,我就會開始研究這菜的內容、味道,揣測烹調作法,如果是比較熟的店家,便當場發問問題,請求指點。回家半猜半想的試作看看,讓荳芽、蝴蝶鑑定味道如何。通常這兩個小女生都很心地善良的鼓勵我──「好吃!好吃!媽媽好棒!下次我們不必再花錢出去吃了,媽媽會做了!」

在我試作的過程中,荳芽和蝴蝶會幫著我一起回想味道、菜式內容,很多時候,是荳芽幫我作的筆記,以免下一次要做時又忘了。

後來,我開始上課,我把這些和孩子們在廚房裡玩出來的簡單菜色在中餐時和來上課的媽媽們分享。在課程裡,這個部份占了很少的時間,因為我不是上烹飪課,安排了這個部份主要是希望傳遞「媽媽為孩子準備餐點不一定要花很多時間,也不一定需要高超的廚藝」,更多的時候,其實是可以帶著孩子一起動手做的。

文章刊頭那張照片裡的Pizza是我花了十五分鐘手工烤出來給荳芽、蝴蝶當點心的。真的只要十五分鐘!自從我作過Pizza後,荳芽、蝴蝶再也不吃外送的Pizza了,她們總是說吃媽媽作的比較好吃,還可以指定各式口味,這一次想吃海鮮、下一次要預定鳳梨火腿........

媽媽作的餐點可能不如外面餐廳專業大廚作的美味、精緻,但透過這些家裡餐桌上的食物氣味、影像,卻足以在孩子心中累積成一幅溫潤厚實的家的形貌,任何時候,不管孩子將來去到多遠,家的味道和記憶,總會時時在心底縈繞、支持並且溫暖著。

已經過世多年的外婆在我小時候時常炒一道簡單的豆干給我吃,那滋味甘甜得像蜜一般,一直到現在,我偶爾再吃到炒豆干,或許氣味不同,但總讓我想起外婆........

這一次上課,我們就來作作手工Pizza吧~~

三月份的兩個課程時間及資料如下,有一些名額已經先給之前登記後補的媽媽了,所剩不多。

※ 3/12星期五,上的是【不上安親班落實課程】。上課地點在台北。

※ 3/19星期五,我們來討論【父母成長課程
】。上課地點在台北。

兩個課程的時間都是從早上10點開始到下午五點(依照之前的上課經驗,大家都會很熱烈的討論發問,所以我又把時間延長了半小時)。中午當然是跟我一起體驗親子共同下廚的樂趣,這一次我們一起來烤一個十五分鐘Pizza.......

不上安親班的落實課程主要是從我前年出版的荳芽‧不上安親班這本書延伸出來的內容,上課之前,請先把書讀一讀,因為我在書上寫的是一些大原則及一些課程設計的例子,我們在課堂上則是偏重在更實際操作的問題面,比如:如何找到像Christine這樣的好老師;如果媽媽自己帶孩子,該如何調整自己的角色定位;課程如何設計、如何從無到有去發想;時間如何分配、要不要讓孩子睡午覺;不上安親班的孩子,功課會趕不上其他同學嗎?人際關係會不好嗎?如果另一半的教育理念跟你不同,怎麼辦?家裡的硬體設施如何安排,以便幫助孩子學習.......

當然我還是會讓大家看到荳芽實作的成品和我們一起讀的書.......

父母成長課程】的部份,這個課程是比較偏重在剛出生的幾個月到學齡前的孩子,主要是從我去年出版的書《蝴蝶‧走走看看》這本書延伸出來的內容,上課之前,請先把書讀一讀,我在書上已經討論過的議題便不再在課堂上重複了。我會在課堂上和大家討論的議題是──

1.瞭解孩子,如何引導孩子自小養成良好的生活常規及學習態度及美好的品格。
                     
2.介紹世界各國的繪本,藉由繪本的引導,談如何跟孩子說故事、如何培養孩子愛看書的習慣,
以及居家如何佈置,才能讓孩子有一個開放探索又具安全性的成長環境。

3.如何選擇孩子的幼稚園?(如何更細部的觀察幼稚園)妳的孩子適合上全美語的學校嗎?如何在現在混亂的教育環境下找到一條適合自己孩子學習成長的路?
                 
4.如何引導孩子在生活裡學習?實際的案例設計發想引導、示範.........

5.如何在周遭找到幫助自己教養孩子的資源?
                     
6.孩子何時學英文是適當的時機?引導孩子學習英文的方法及問題..........

如果妳有興趣參加課程,可以打電話02-27469435洽江小姐或email妳的大名及聯絡手機和小朋友的性別、年紀等基本資料到ollin@olbook.com.tw報名。謝謝~~
                                          
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荳芽‧蝴蝶‧Carol的美麗花園

carol541106 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(16) 人氣()


留言列表 (16)

禁止留言
  • 大佟媽
  • 話說 以前要試著煮飯的時候
    大佟總是會在旁邊亂
    吵著要離開廚房
    重點是忙了老半天以後他大爺吃二口就不吃了
    搞的佟老爺火氣也很大

    還好有繼續給他堅持下去
    現在 大佟不但會牽著我的手去廚房說 "媽媽煮飯囉"
    還會把我煮的東西吃完

    堅持 真的是很重要的呢
  • 加油:)
    看到妳最近的生活,令我很感動~~

    carol541106 於 2010/02/02 20:58 回覆

  • LINDAHUANG
  • 我讚許您的味道觀念

    我深刻感受到身為一位母親能給予孩子一輩子的記憶!不是什麼名牌衣服 鞋子 生活用品而是我們給予他們的愛是可以經過煮飯作點心讓孩子縱使離你很遙遠他的人生刻劃下的就是媽媽的味道如果我們都無法給予孩子這樣的深刻感受那麼孩子會很無助當它傷心難過時一直無法想起是什麼讓他值得走下去的力量 所以我與一樣帶領孩子作許多點心與主菜因為我認為那將會是他一輩子的回憶
  • :)

    carol541106 於 2010/02/02 20:57 回覆

  • 小雨
  • 不知怎麼的…
    看到carlo做的料理,就是多了那一份幸福味!
  • :)
    謝謝啦~~
    手藝不專業,只好以"氣質"唬人^_^

    carol541106 於 2010/02/02 20:53 回覆

  • 小子
  • 請問如果是單身女生也可以報名嗎?
  • 只要還有名額,都歡迎呀^_^

    carol541106 於 2010/02/02 20:49 回覆

  • Joy@sweethome
  • 今天點進妳的部落格,看到這張pizza特寫,眼睛一亮!沒想到真的是妳做的,而不是買的,因為 ~比買的看起來更讚!而且還是難得的"Photo by Carol"呢!看到文章末端的彩色水餃照片,我簡直想要跟妳訂購了!一直好想找機會去上妳的課,但還沒能抽出時間,好可惜!我覺得妳的部落格,應該也要under在"食譜,美食"類別才對耶 ^_^ 真的很愛看妳的文章~~ By the way,小朋友真的很愛媽媽親手做的食物.我不擅廚藝,也難得下廚(因為老公是家裡的大廚),可是不管我做什麼給兒子吃,他都吃光光,而且從第一口讚美到最後一口喔!!但我還是希望能跟妳一樣這麼棒,這麼用心...謝謝妳再次大方分享!
  • 好感動哪~~妳看到照片是我拍的呀^_^
    我一直還不太敢用我拍的照片,覺得還不夠好,每天我都練習拍一推,晚上給Kevin幫我看,時常被他嫌棄:(
    還要再努力~~

    carol541106 於 2010/02/05 12:14 回覆

  • Q妹VS臻臻媽
  • Carol的生活真是令人羨慕呢!!這麼忙還可以為孩子布置出許多的生活情調,這是我一直心有餘而力不足的地方!想上課!想上課!!什麼時候會排在台南呢??我們有一群媽媽都是您的忠實讀者!!有些教養的問題一直困擾著我們!很需要一盞明燈給我們指引呢!!拜託拜託~下次排課~可不可以不要跳過台南??
  • 我沒有刻意要跳過台南啦~~
    到外地上課,我必需要考量時間和場地,還有餐點的安排,有時不是那麼剛好有適合的,我們會努力的^_^

    carol541106 於 2010/02/05 12:16 回覆

  • 襄兒的媽
  • 喔...看到這些,早上才剛吃..又餓了...
    好好的樣子...(流口水...)
  • :)

    carol541106 於 2010/02/05 12:15 回覆

  • 又又
  • 親子食譜趕快出啦!

    親子食譜趕快出啦!我一定要訂。
  • 我正在慢慢"孵"中.....

    carol541106 於 2010/02/05 12:17 回覆

  • eliza4718
  • 新年快樂

    祝福Carol和花園裡所有的媽咪們:
    新年快樂!福虎生風!
    一起爲孩子們的美好未來努力!
  • 新年快樂~~

    carol541106 於 2010/02/05 12:17 回覆

  • 小露媽咪
  • 可以請問carol ..
    最後一張彩色水餃的作法可以分享嗎??真的...
    超級無敵誘人,怎樣才能做出顏色這麼鮮艷的水餃啊??拜託告訴我--謝謝!!
  • 已經收錄在食譜書裡了,請稍等~~

    carol541106 於 2010/02/05 12:22 回覆

  • trista
  • 秀色可餐

    每次的餐點都是這麼誘人,引人流口水。期待您的食譜趕快出版喔!
  • :)
    謝謝妳不嫌棄啦~~

    carol541106 於 2010/02/05 12:19 回覆

  • Q妹VS臻臻媽
  • 煩請加快出書的腳步啊!眾所期待呢!!
  • :)

    carol541106 於 2010/02/08 12:54 回覆

  • Joy@sweethome
  • 我都看得很仔細的,之前也有少數照片是妳拍的ㄚ^_^看得出來是用高檔相機拍的,但是取景和效果雖然沒有專業攝影師老公犀利,但是是從妳的角度拍的,就很適合放到自己的部落格啊!因為食物本身配色就很讚,當背景的桌布也夠亮夠搭,就會呈現很真實的效果.而且,這樣我們也可以分享妳拍照進步的軌道,不是很好嗎?! (這樣可以獲得"Carol's Recipe"一本嗎?我先預訂喔~~哈哈!)
  • ^_^

    carol541106 於 2010/02/08 12:57 回覆

  • 趴趴熊
  • 再一次在Carol的blog裏得到印證與認同.

    我沒有像大家那麼用心,但是,孩子們如果想嘗試什麼樣的料理搭配,我倒是很認真的去配合.

    我們自己烤過冷凍水餃,焗烤水餃,焗烤南瓜,土司pizza,
    (儘管我的烤箱是只能烤兩片土司那種小烤箱)
    也嘗試用新鮮藍莓+多多,優酪乳,鮮奶,做不同的試驗,嘗試各種組合搭配.
    帶著孩子種蕃茄,種豆子.
    有時也會覺得需要這麼麻煩嗎?很累吔?

    在一大群認為我自找麻煩的聲音中,看到Carol更用心的帶著孩子成長,
    我,告訴自己,繼續努力,我的想法是對的.
  • "(儘管我的烤箱是只能烤兩片土司那種小烤箱)"
    這樣才叫厲害呀^_^

    carol541106 於 2010/02/09 17:26 回覆

  • siusiu
  • 我是全職媽媽,請問可以帶孩子去聽講嗎?
  • 抱歉哪,上課時間很長,不建議帶寶寶同行:(

    carol541106 於 2010/02/09 17:24 回覆

  • xena
  • 來您們家每逛一次就可增進我們家的親子關係一次~~
    每次發現您家的點子就可成為我家的新寶藏~~
    謝謝您了!!
    期待您的食譜呦~~